Sacramundi

Sacramundi ist in den siebenundzwanzig Gemeinden des Lessini-Gebiets tätig, an der Schnittstelle zwischen Ostvenetien und den kalkhaltigen Erhebungen des Nordostens, wo sie zwei benachbarte, aber unterschiedliche Denominationen bearbeitet. Der Lessini Durello DOC liefert die Schaumweine, die auf der scharfen Säure der Durella aufgebaut sind; der Monti Lessini DOC hingegen umfasst die Stillweine und die Passito-Version, in die neben der autochthonen Rebsorte Durella auch Garganega, Pinot bianco, Chardonnay und Pinot nero eingehen. Die Unterscheidung zwischen den beiden DOC ermöglicht es dem Unternehmen, von demselben Hochplateau aus entgegengesetzte Register abzudecken: einerseits trockene und mineralische Bläschen, andererseits Stillweine und die süße Konzentration des Passito. Das vulkanische Bodengepräge und die Höhenlage der Monti Lessini halten das Sortiment zusammen, indem sie allen Typen Spannung und Frische verleihen. Sacramundi interpretiert dieses kalkreiche Terroir als eine Quelle der Säure mehr als der Kraft und macht dies zum gemeinsamen Merkmal von Schaumweinen und Stillweinen, wobei jeder auf seine eigene Denomination ohne Überschneidungen Bezug nimmt.

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