Saetti Fabio

Aus Pozzolengo, am brescianischen Ende des Lugana-Gebiets, konzentriert sich Saetti Fabio auf ein einziges Spielfeld: die Turbiana, der lokale Name des Trebbiano di Soave, innerhalb einer Denomination, die sich auf nur fünf Gemeinden verteilt. Es ist ein eng begrenzter Bereich, der wenig Raum für Improvisation lässt und viel für die präzise Interpretation des Bodens und des Jahrgangs. Das Weingut präsentiert die Traube auf mehreren Ebenen – Jahrgangswein, Superiore und Riserva – und behandelt sie eher als Stufen einer Leiter denn als separate Produkte. Was sich Schritt für Schritt ändert, sind die Dauer der Reifung und die Tiefe des Weins, während der mineralische Charakter, den der Lugana ausdrückt, wenn der Weinberg auf die Disziplin des Reglements trifft, konstant bleibt. Das Ergebnis zeigt einen Produzenten, der sich mehr auf die Vertikalität einer einzelnen Sorte als auf die Breite des Angebots konzentriert, wobei jede Version denselben Stoff unter verschiedenen Bedingungen auf die Probe stellt. In dieser Kohärenz liegt die Signatur von Pozzolengo, weniger auffällig als ein umfangreicher Katalog und anspruchsvoller in der Pflege über die Zeit.

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