San Nazario Soc. Agr.

In Vo', am Südhang der Euganeischen Hügel südlich von Padua, konzentriert San Nazario seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Fior d'Arancio DOCG. Der Dreh- und Angelpunkt ist der Moscato giallo, begleitet von anderen einheimischen aromatischen Weißweinsorten aus dem Paduaner Gebiet, die auf den vulkanischen Böden angebaut werden, die diesem Hügelzug seine Physiognomie verleihen. Aus einer einzigen Vorschrift schöpft das Unternehmen ein breites Spektrum: Stillweine, Schaumweine und Passito-Weine, alle erkennbar an einer zarten Frucht und dem von der Denomination vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt von 10,5 %. Das gemäßigte Klima und die vulkanische Bodenmatrix bleiben die konstanten Bezugspunkte, mehr noch als die Kellerei selbst. Es entsteht das Porträt einer einzigartigen Denomination, in der die Aromatik des Moscato in verschiedenen Ausprägungen – von der trockenen bis zur süßesten Version – interpretiert wird, ohne jemals vom Profil des Euganeischen Gebiets abzuweichen. Die Entscheidung, alles auf ein einziges geschütztes Produkt zu setzen, schafft so eine klare Identität, die durch Vertiefung statt durch Erweiterung des Sortiments aufgebaut wird.

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