San Nazario Soc. Agr.

En Vo', en la vertiente meridional de los Colli Euganei al sur de Padua, San Nazario concentra su trabajo en una única denominación, el Fior d'Arancio DOCG. El eje es el Moscato giallo, acompañado de otras variedades aromáticas de uva blanca autóctonas de la zona de Padua, cultivadas en los suelos volcánicos que confieren a esta franja de colinas su fisonomía particular. De un solo pliego de condiciones, la bodega obtiene una amplia gama: blancos tranquilos, espumosos y vinos de pasas, todos reconocibles por una fruta delicada y por la graduación alcohólica mínima del 10,5% prevista por la denominación. El clima templado y la matriz volcánica del terreno son las referencias constantes, más que la propia bodega. El resultado es el retrato de una denominación singular, en la que la aromaticidad del Moscato se expresa en diferentes registros —desde la versión seca hasta la más dulce— sin alejarse nunca del perfil del territorio euganeo. La elección de apostar todo por un solo producto protegido devuelve así una identidad nítida, construida por profundización en lugar de por extensión de la gama.

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