San Nazario Soc. Agr.

A Vo', sul versante meridionale dei Colli Euganei a sud di Padova, San Nazario concentra il proprio lavoro su un'unica denominazione, il Fior d'Arancio DOCG. Il perno è il Moscato giallo, affiancato da altri vitigni aromatici a bacca bianca autoctoni del Padovano, coltivati sui suoli vulcanici che danno a questa fascia collinare la propria fisionomia. Da un solo disciplinare l'azienda ricava un ventaglio ampio: bianchi fermi, spumanti e passiti, tutti riconoscibili per un frutto delicato e per il titolo alcolometrico minimo del 10,5% previsto dalla denominazione. Il clima temperato e la matrice vulcanica del terreno restano i riferimenti costanti, più della cantina stessa. Ne esce il ritratto di una denominazione singolare, in cui l'aromaticità del Moscato viene declinata su registri diversi — dalla versione secca a quella più dolce — senza allontanarsi mai dal profilo del territorio euganeo. La scelta di puntare tutto su un solo prodotto protetto restituisce così un'identità nitida, costruita per approfondimento anziché per estensione della gamma.

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