SAVANELLI Antonio

Im vulkanischen Gürtel nördlich von Neapel baut Antonio Savanelli in Villaricca die Melannurca Campana IGP an, einen Apfel mit weißem, knackigem Fruchtfleisch und leuchtend roter Schale. Seine Obstgärten liegen in einem eng begrenzten Schutzgebiet von nur fünf Gemeinden, das die Sorten Annurca und Rossa del Sud schützt, die seit langem mit diesem Stück kampanischer Ebene verbunden sind. Das Besondere an diesem Apfel entsteht aus dem vulkanischen Boden und dem mediterranen Klima, die zusammen seine Konsistenz und seinen Charakter formen und bei jeder Ernte die mineralische Prägung der Region widerspiegeln. Savanellis Arbeit erhält eine der bekanntesten Obstarten des Südens in einem ebenso begrenzten wie identitätsstiftenden Gebiet am Leben. Mehr als auf die Quantität setzt die Produktion auf die Treue zu einem Territorium und liefert eine Frucht, deren Qualität direkt mit der Beziehung zwischen Sorte, Boden und Klima der neapolitanischen Ebene verbunden ist.

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