SAVANELLI Antonio

Nella fascia vulcanica a nord di Napoli, Antonio Savanelli coltiva a Villaricca la Melannurca Campana IGP, mela dalla polpa bianca e croccante e dalla buccia rosso acceso. I suoi frutteti rientrano in una zona di tutela ristretta, cinque comuni soltanto, che protegge le varietà Annurca e Rossa del Sud, legate da tempo a questo lembo di pianura campana. Il tratto distintivo di questa mela nasce dal suolo di origine vulcanica e dal clima mediterraneo, che insieme ne modellano consistenza e carattere, trasportando in ogni raccolta il registro minerale della regione. Il lavoro di Savanelli tiene in vita una delle origini frutticole più riconoscibili del Meridione, in un areale tanto circoscritto quanto identitario. Più che sulla quantità, la produzione si gioca sulla fedeltà a un territorio, restituendo un frutto che lega la propria qualità al rapporto diretto tra varietà, suolo e clima della pianura napoletana.

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