SAVANELLI Antonio

Dans la zone volcanique au nord de Naples, Antonio Savanelli cultive à Villaricca la Melannurca Campana IGP, une pomme à la chair blanche et croquante et à la peau rouge vif. Ses vergers se trouvent dans une zone de protection restreinte, seulement cinq communes, qui protège les variétés Annurca et Rossa del Sud, liées depuis longtemps à cette parcelle de plaine campanienne. La caractéristique distinctive de cette pomme provient du sol d'origine volcanique et du climat méditerranéen, qui ensemble en modèlent la consistance et le caractère, transportant à chaque récolte le registre minéral de la région. Le travail de Savanelli maintient en vie l'une des origines fruitières les plus reconnaissables du Sud, dans une zone aussi circonscrite qu'identitaire. Plus que sur la quantité, la production mise sur la fidélité à un territoire, restituant un fruit qui lie sa qualité au rapport direct entre variété, sol et climat de la plaine napolitaine.

Contacts