SAVANELLI Antonio

В вулканической зоне к северу от Неаполя, в Вилларикке, Антонио Саванелли выращивает Melannurca Campana IGP — яблоко с белой, хрустящей мякотью и ярко-красной кожурой. Его фруктовые сады расположены в ограниченной зоне защиты, всего в пяти коммунах, которая оберегает сорта Annurca и Rossa del Sud, давно связанные с этим участком кампанской равнины. Отличительная черта этого яблока обусловлена почвой вулканического происхождения и средиземноморским климатом, которые вместе формируют его консистенцию и характер, привнося в каждый урожай минеральный оттенок региона. Работа Саванелли поддерживает одно из самых узнаваемых фруктовых происхождений Юга Италии в ареале, столь же ограниченном, сколь и самобытном. Производство ориентировано не столько на количество, сколько на верность терруару, предлагая плод, качество которого неразрывно связано с прямой взаимосвязью между сортом, почвой и климатом неаполитанской равнины.

Контакты