SCACCIADIAVOLI

Unter den fünf Gemeinden von Montefalco verbindet Scacciadiavoli seinen Namen mit einer einzigen dunkelschaligen Rebsorte, dem `Sagrantino`, der allein die Identität der `DOCG Montefalco Sagrantino` definiert. Es gibt keine Zerstreuung: eine Traube, ein Gebiet, zwei Arten, sie zu interpretieren. Es ist eine Wahl, die alles auf Tiefe statt auf Vielfalt konzentriert. Die trockene Version erfordert Zeit, mit einer Reifung, die nicht unter siebenunddreißig Monaten liegt: Monate, in denen der Wein Struktur, Tannin und die Tiefe gewinnt, die ihn zu einem Rotwein für lange Distanzen macht. Der `Passito` nimmt dieselbe Materie und führt sie anderswohin, indem er ihre Intensität in einem Meditationsschluck konzentriert. In beiden Fällen signalisiert der Alkoholgehalt von über 13 % Weine von erklärter Ernsthaftigkeit, weit entfernt von jeder Leichtigkeit. Scacciadiavoli interpretiert so eine Denomination, die keine Abkürzungen zulässt, wo die Kraft des `Sagrantino` in Jahren geduldigen Wartens gemessen wird, noch bevor er im Glas ist, und wo jede Flasche das Zeichen einer anspruchsvollen und wiedererkennbaren Traube trägt.

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