Scandolera

In Vidor macht Scandolera die Weinlese zu einer Übung der Beobachtung: Jeder Jahrgang darf für sich sprechen, und die Arbeit im Weinberg und im Keller verzichtet auf Abkürzungen, um den Charakter der Glera und der sie begleitenden Rebsorten zum Vorschein zu bringen. Hinter der einzigen Denomination, dem Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, gliedern sich drei Register – fermo, frizzante und spumante – die als unterschiedliche Interpretationen desselben hügeligen Terroirs gedacht sind. Das daraus resultierende Gleichgewicht wird nicht durch Technik, sondern durch Beständigkeit gesucht, die von Ernte zu Ernte wiederholt wird. Wer dies überprüfen möchte, kann direkt im Weingut vorbeischauen: Die Kellerei empfängt Besucher und unterzieht die Weine dem Vergleichstest, Glas in der Hand, dort wo sie entstehen.

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