Scandolera

En Vidor, Scandolera convierte la vendimia en un ejercicio de observación: cada añada se deja hablar por sí misma, y el trabajo en viñedo y bodega renuncia a los atajos para hacer aflorar el carácter de la Glera y de los vitignos que la acompañan. Detrás de la única denominación, el Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, se articulan tres registros —fermo, frizzante y spumante— concebidos como lecturas diferentes del mismo terroir colinar. El equilibrio resultante no se busca con la técnica, sino con la constancia, repetida de cosecha en cosecha. Quien desee comprobarlo puede visitar directamente la bodega: la cantina acoge a los visitantes y somete los vinos a la prueba de la comparación, copa en mano, allí donde nacen.

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