SCULCO Piersettimio

Auf den Böden von Cirò Marina, wo der Gaglioppo unter intensiver Sonne reift, bewirtschaftet SCULCO Piersettimio zwei angrenzende Denominationen: Cirò DOC und Melissa DOC. Beide sind auf Rotweine ausgerichtet, die die mineralische Seele des ionischen Kalabriens einfangen. Von der Basisversion bis zur Riserva basiert jedes Etikett auf derselben Leitrebsorte, die ihre Reife auf unterschiedliche Weise zum Ausdruck bringt. Die Produktionsvorschriften (disciplinare) dienen hier als Kompass: Der Mindestalkoholgehalt von zwölf Volumenprozent signalisiert eine vollständige Reifung ohne übermäßigen Alkohol, während Rebsorten wie Barbera, Cabernet franc und Sangiovese ausgeschlossen oder nur in geringen Mengen zugelassen sind. Diese Wahl stellt den Gaglioppo in den Mittelpunkt, ohne Kompromisse, die seinen Charakter verwässern würden. Die beiden DOCs, geografisch und sensorisch eng miteinander verbunden, ermöglichen es dem Produzenten, verschiedene Nuancen desselben Terroirs zu erfassen und Weine zu erzeugen, die von Sonne, Meer und einem an Nüchternheit gewöhnten Land erzählen. In der Riserva entfaltet sich dieses Profil, gewinnt an Tiefe, was es an Zeit gewährt.

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