SCULCO Piersettimio

Sui terreni di Cirò Marina, dove il Gaglioppo matura sotto un sole intenso, SCULCO Piersettimio presidia due denominazioni contigue: Cirò DOC e Melissa DOC, entrambe volte a rossi che catturano la spina minerale della Calabria ionica. Dalla versione base alla riserva, ogni etichetta muove dallo stesso vitigno guida, declinandone la maturità. Il disciplinare qui funziona da bussola: la gradazione minima del dodici per cento segnala una maturazione compiuta senza cedere all'eccesso alcolico, mentre vitigni come Barbera, Cabernet franc e Sangiovese restano esclusi o contenuti. È una scelta che tiene il Gaglioppo al centro, senza compromessi che ne diluiscano il carattere. Le due DOC, vicine per geografia e sensibilità, permettono al produttore di leggere sfumature diverse dello stesso territorio, restituendo vini che parlano di sole, di mare e di una terra abituata alla sobrietà. Nella riserva quel profilo si distende, guadagnando in profondità ciò che concede in tempo.

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