Secchi & C. di Secchi Antonio e Giovanni (Socio Frantoiano)

Das von Antonio und Giovanni Secchi geführte Unternehmen produziert natives Olivenöl extra unter der Sardegna DOP, einer einzigartigen Denomination, die das Olivenölerbe der Insel unter einem einzigen Markenzeichen vereint. Das Profil ist klar: ein ausgeprägtes Fruchtaroma und eine gewollte, nicht erlittene Bitternote, ein Zeichen für eine präzise Ernte und eine maßvolle Extraktion, bei der der Zeitpunkt des Mahlens die endgültige Intensität bestimmt. Innerhalb der Grenzen der geschützten sardischen Denomination bearbeiten die Brüder den mediterranen Charakter der Insel als ein Gut, das es zu bewahren und nicht zu mildern gilt, wobei sie die Bitterkeit als Sortenmerkmal und die Komplexität als Signatur beibehalten. Jede Flasche verfolgt dasselbe Ziel: die Identität des sardischen Öls zu bewahren, ohne seine Ecken und Kanten zu glätten. Das Unternehmen empfängt keine Besucher, aber seine Produktion erzählt klar und deutlich, was es bedeutet, einer einzigen Herkunft treu zu bleiben und deren geschmackliche Sprache vollständig zu übernehmen, von der grünen Frucht bis zur anhaltenden Bitterkeit, die jeden Genuss abschließt.

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