SMERALDO S.S. di Giuseppe e Valter Azienda Agricola

Smeraldo bewegt sich zwischen drei piemontesischen Denominationen, alle DOCG, jede mit ihren eigenen Anforderungen im Keller. Der Ruchè di Castagnole Monferrato ist der aufschlussreichste: eine seltene Rebsorte, die auf mindestens zwölfeinhalb Prozent Alkohol reglementiert ist und deren Weinberge auf sieben Gemeinden verteilt sind. Sie stellt die Fähigkeit des Unternehmens auf die Probe, eine Nischenrebe zu beherrschen, ohne ihren Charakter zu verraten. Um diesen Kern herum drehen sich die anderen beiden Appellationen. Der Barbera d'Asti erfordert vier Monate Reifung, bevor er ins Glas kommt, während die Terre Alfieri zwei Register öffnen, den Arneis in Weiß und den Nebbiolo in Rot, ein Maß für die Vielseitigkeit, mit der der Produzent die Farben durchläuft. Drei so unterschiedliche Denominationen zeichnen das Profil eines Weinguts, das sowohl auf die Rebsortenidentität des Piemont als auch auf die normative Tiefe seiner Böden abgestimmt ist, wo jedes Etikett vor einem Stil einer präzisen Regel folgt.

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