SOC. AGR. Ulivi Maior

In Collecorvino, innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, produziert die SOC. AGR. Ulivi Maior natives Olivenöl extra in einem Gebiet, das 46 Gemeinden der Provinz Pescara umfasst. Die hügeligen Olivenhaine liefern Öle von grün-gelber Farbe mit Kräuternoten und einer verhaltenen Fruchtigkeit: eine Signatur, die eher von Maß als von Kraft zeugt. Dieses Profil entsteht aus dem Ort. Die mediterrane Exposition und die saisonalen Schwankungen dieser abruzzesischen Hügel hinterlassen im Öl eine erkennbare mineralische und pflanzliche Prägung, die sich von Jahrgang zu Jahrgang mit dem Klima ändert. Innerhalb einer der am besten definierten Denominationen des Olivenanbaus in den Abruzzen interpretiert Ulivi Maior den Aprutino Pescarese als ein ausgewogenes Öl, bei dem Kräuter- und Fruchtnoten ohne Übertreibung harmonieren. Jede Pressung spiegelt so die Bedingungen einer bestimmten Hügelsaison wider und liefert ein natives Olivenöl extra, das eindeutig zu seinem Ursprungsgebiet gehört.

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