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SOC. AGR. Ulivi Maior
Collecorvino · Provincia de Pescara · Abruzzo
En Collecorvino, dentro de la zona DOP Aprutino Pescarese, la SOC. AGR. Ulivi Maior produce aceite de oliva virgen extra en un área que abarca 46 municipios de la provincia de Pescara. Los olivares colinares producen aceites de color verde-amarillo, con notas herbáceas y un afrutado contenido: una firma más de mesura que de potencia. Es un perfil que nace del lugar. La exposición mediterránea y las variaciones estacionales de estas colinas de Abruzzo dejan en el aceite una huella mineral y vegetal reconocible, que cambia de añada en añada con la evolución del clima. Trabajando dentro de una denominación entre las más definidas del Abruzzo olivarero, Ulivi Maior interpreta el Aprutino Pescarese como un aceite de equilibrio, donde lo herbáceo y lo afrutado se mantienen sin excesos. Cada prensado registra así las condiciones de una precisa estación colinar, restituyendo un virgen extra que pertenece de forma clara a su territorio de origen.
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