Soc. Agricola Fratelli Barana s.s.

Tief verwurzelt im Val Squaranto, hinter Verona, produziert die Soc. Agricola Fratelli Barana zwei DOCG-Weine, die die Spitze der Valpolicella repräsentieren. Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella ergeben den Amarone – einen Wein von tiefer Struktur, 24 Monate gereift – und den Recioto, erhältlich als Passito und Spumante: zwei Ergebnisse desselben Trocknungsprozesses, der eine trocken und kräftig, der andere süß. Das Handwerk des Unternehmens erschöpft sich nicht im Wein. Von den Hügeln von Trezzolano stammt ein natives Olivenöl extra aus autochthonen Sorten, während die Trester des Amarone eine selbst destillierte Grappa speisen. Es ist eine Lieferkette, die den Kreis schließt: Nichts von der Traube wird verschwendet, und jedes Nebenprodukt findet eine zweite Bestimmung. Diese Kreislaufwirtschaft ist das Maß für eine langfristig angelegte Arbeit, bei der das Trocknen der Trauben der zentrale, aber nicht der einzige Schritt bleibt. Barana versteht das Veroneser Terroir als ein vollständiges System, in dem Meditationsrotwein, Süßwein, Öl und Destillat von derselben Hand und aus demselben Hügelland stammen.

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