SOCIETA' AGRICOLA CAPRIOTTI DI CAPRIOTTI MONIA E MIRKO S.S.

Vier DOCG-Denominationen aus den Marken definieren die Arbeit der Società Agricola Capriotti, eine Bandbreite, die strukturierte Rotweine und langlebige Weißweine vereint. Der Cònero, aus Montepulciano und Sangiovese gewonnen, ruht mindestens vierundzwanzig Monate, bevor er sich offenbart; daneben bringt der seltene Spumante Vernaccia di Serrapetrona eine der wenigen roten Schaumweine Mittelitaliens in die Flasche. Auf der Weißweinseite benötigen die beiden Verdicchio-Riserven – aus Matelica und den Castelli di Jesi – jeweils achtzehn Monate Reifung, die notwendige Zeit, damit die Rebsorte die Komplexität gewinnt, die sie zu einem regionalen Referenzpunkt macht. Es ist ein Portfolio, das auf den strengsten Anforderungen der Spezifikation aufgebaut ist, wo jedes Etikett den Abstand zwischen der Traube und ihrem vollendeten Ausdruck misst. Die Entscheidung, sich nur unter den Denominationen an der Spitze der Qualitäts-Pyramide der Marken zu bewegen, erzählt von einem Unternehmen, das Tiefe der Vielfalt vorzieht und das Gebiet durch wenige, aber hochstandardisierte Stimmen liest.

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