Società Agricola Ottidoro (Socio Olivicoltore)

Die Società Agricola Ottidoro beteiligt sich an der Denomination Sardegna DOP als Olivenbauer und liefert ihre Ernte für die Produktion des regionalen nativen Olivenöls extra. Dies ist eine präzise Position innerhalb eines größeren Systems: Das Genossenschaftsmodell verbindet die einzelnen Lieferanten mit gemeinsamen Qualitätsstandards, sodass jede Pressung gemeinsamen Parametern entspricht, noch bevor die Hand des Einzelnen ins Spiel kommt. In diesem Schema bleibt das Terroir der Insel der konstante Bezugspunkt. Die Sardegna DOP-Öle, die aus dieser Lieferkette entstehen, tragen die fruchtige Öffnung und den mineralischen Abschluss, die mit den sardischen Mikroklimata verbunden sind, sowohl den Küsten- als auch den Binnenklimata, wo Temperaturschwankungen und Böden den Charakter der Frucht prägen. Ottidoro ist daher weniger als eigenständige Marke zu verstehen, sondern vielmehr als Baustein einer kollektiven Produktion: ein Olivenbauer, der seine Identität der Kohärenz einer breiten regionalen Denomination anvertraut und so Kontinuität und Wiedererkennbarkeit des Öls der Appellation gewährleistet.

Kontakt