Spezzano Alfredo

Spezzano Alfredo kultiviert Clementinen in den geschützten Anbaugebieten Kalabriens, wo das mediterrane Klima und die vulkanischen Böden der Frucht die Bedingungen bieten, die sie für die Region charakteristisch gemacht haben. Der Anbau erfolgt in einem weiten Gebiet, das vierhundertvier Gemeinden umfasst, und erfüllt die strengen Standards, die von der Denomination gefordert werden. Im Mittelpunkt steht die kernlose Sorte, geschätzt für ihr kernloses Fruchtfleisch und eine intensive Süße, das Ergebnis einer im Laufe der Zeit verfeinerten Auswahl und nicht einer zufälligen Entscheidung. Auf diesem Profil basiert die Clementine di Calabria IGP, die einzige Denomination des Produzenten: Früchte, die für ihre natürliche Saftigkeit und die lebhafte Farbe der Schale erkennbar sind, innerhalb der Parameter, die die Spezifikation zur Herkunftsgarantie festlegt. Die Arbeit von Spezzano zeigt sich in dieser Beständigkeit, wo der Wert nicht aus der Breite des Sortiments, sondern aus der Treue zu einer einzigen Frucht entsteht, die sorgfältig gepflegt wird, damit sie unversehrt und erkennbar von der Pflanze bis zur Kiste gelangt.

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