Spezzano Alfredo

Spezzano Alfredo cultive des clémentines dans les zones protégées de Calabre, où le climat méditerranéen et les sols d'origine volcanique offrent au fruit les conditions qui l'ont rendu caractéristique de la région. La culture s'inscrit dans une vaste zone, qui englobe quatre cent quatre communes, et maintient les standards rigoureux exigés par la dénomination. Au centre se trouve la variété apireno, appréciée pour sa pulpe sans pépins et sa douceur intense, résultat d'une sélection affinée au fil du temps plutôt que d'un choix occasionnel. C'est sur ce profil que repose la Clementine di Calabria IGP, unique dénomination du producteur : des fruits reconnaissables par leur jutosité naturelle et la couleur vive de leur peau, dans les paramètres que le cahier des charges fixe pour garantir l'origine. Le travail de Spezzano se lit dans cette constance, où la valeur ne naît pas de l'étendue de l'assortiment mais de la fidélité à un seul fruit, cultivé pour qu'il arrive intact et reconnaissable de la plante à la caissette.

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