Tenuta DieciMani

In den Hügeln von Stilo, mit Blick auf das ionische Meer Kalabriens, entstand die Tenuta DieciMani aus dem Zusammentreffen zweier Familien, Meli und Verdiglione, die ein langes landwirtschaftliches Engagement vereinen. Die Kellerei produziert Bivongi DOC in den drei Typologien – rot, weiß und rosé – und greift dabei auf ein Erbe autochthoner Rebsorten zurück: Gaglioppo, Greco nero, Nocera und andere lokale Sorten. Es ist eine wenig bekannte Denomination, die hier Interpreten findet, die tief in der kalabrischen Landschaft verwurzelt sind. Die Wahl des biologischen Anbaus, ohne synthetische Behandlungen, definiert die Methode noch vor dem Produkt: eine Art, im Weinberg zu arbeiten, die das Wissen mehrerer Generationen in Weine mit moderatem, aber entschiedenem Alkoholgehalt von über 12 % umsetzt. In dieser Ecke Kalabriens, zwischen dem Berg Stilo und der Küste, wird der Bivongi zum Mittel, einen spezifischen, unverwechselbaren Charakter einzufangen. Die Tenuta DieciMani verfolgt dies, indem sie bäuerliche Erinnerung und agronomische Disziplin miteinander verbindet, ohne der Abkürzung der Standardisierung zu erliegen.

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