Tenuta DieciMani

En las colinas de Stilo, asomadas al mar de la Calabria jónica, Tenuta DieciMani nace del encuentro de dos familias, Meli y Verdiglione, que unen un largo compromiso agrícola. La bodega produce Bivongi DOC en sus tres tipologías —tinto, blanco y rosado—, aprovechando un patrimonio de variedades autóctonas: Gaglioppo, Greco nero, Nocera y otras variedades de la zona. Es una denominación poco frecuentada, que aquí encuentra intérpretes arraigados en el paisaje calabrés. La elección del cultivo biológico, sin tratamientos sintéticos, define el método incluso antes que el producto: una forma de estar en el viñedo que traduce el saber de varias generaciones en vinos de graduación contenida pero decidida, por encima del 12% de alcohol. En este rincón de Calabria, entre el relieve de Stilo y la costa, el Bivongi se convierte en el medio para capturar un carácter específico, difícil de confundir. Tenuta DieciMani lo persigue uniendo la memoria campesina y la disciplina agronómica, sin ceder al atajo de la estandarización.

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