Tenuta Maule

Wo die Lessini-Hügel auf zeitgenössische Weinbereitung treffen, in Montebello Vicentino, widmet sich Tenuta Maule einer einzigen Denomination, dem Recioto di Gambellara DOCG. Der Rohstoff ist die Garganega, eine Traube, die hier zum Appassimento (Trocknung) gebracht und in verschiedenen Formen zurückgegeben wird, vom delikaten Passito bis zum eleganten Spumante. Das Weingut vereint zwei Bereiche, die normalerweise getrennt voneinander existieren. Einerseits Präzisionsweinbau mit PIWI-Rebsorten, die aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit und Umweltverträglichkeit ausgewählt wurden, sowie eine digitale Weinbergverwaltung; andererseits eine designorientierte Architektur, die den Raum zu einem Teil der Erzählung macht. Wein wird so zu einem Erlebnis, nicht nur zu einem Produkt: ein Weg, auf dem die venezianische Tradition des Recioto mit Innovation in Dialog tritt, ohne ihr den Vortritt zu lassen. Es ist eine bewusste Interpretation der Süße, bei der das Appassimento das Herzstück der Methode bleibt, während sich die Werkzeuge ändern. Die Kellerei ist für Besucher geöffnet: Buchen Sie eine Verkostung, um die verschiedenen Versionen der Garganega, vom Passito bis zum Spumante, in dem Raum zu erleben, der sie hervorgebracht hat.

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