Tenuta Maule

Dove le colline dei Lessini incontrano la vinificazione contemporanea, a Montebello Vicentino, Tenuta Maule lavora un'unica denominazione, il Recioto di Gambellara DOCG. La materia prima è la Garganega, uva che qui viene condotta all'appassimento e restituita in più forme, dal passito delicato allo spumante di taglio elegante. L'azienda tiene insieme due registri che di solito procedono separati. Da un lato la viticoltura di precisione, con vitigni PIWI scelti per la resistenza e la sostenibilità ambientale e una gestione digitale del vigneto; dall'altro un'architettura orientata al design, che fa dello spazio parte del racconto. Il vino diventa così esperienza, non solo prodotto: un percorso in cui la tradizione veneta del Recioto dialoga con l'innovazione senza cederle il passo. È una lettura consapevole della dolcezza, dove l'appassimento resta il cuore del metodo mentre gli strumenti cambiano. La cantina è aperta ai visitatori: prenotate una degustazione per attraversare le diverse versioni della Garganega, dal passito allo spumante, nello spazio che le ha concepite.

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