Tenuta tondaia

In Civitella Paganico, wo das Gebiet des Montecucco sieben Gemeinden im Süden der Toskana umfasst, konzentriert Tenuta Tondaia ihre Arbeit auf einen einzigen Wein: den Montecucco Sangiovese DOCG. Es ist eine jüngere und weniger bekannte Denomination als die berühmten Namen der Region, und gerade deshalb lässt sie Raum für eine von Automatismen freie Interpretation, wo die Königsrebsorte der Toskana eine ganz eigene südliche Seite findet. Das Weingut hält sich an die Parameter des Disciplinare – mindestens dreizehn Prozent Alkohol und siebzehn Monate Reifung – und versteht sie eher als Werkzeuge zur Entwicklung von Struktur und Komplexität denn als Einschränkungen. Dem Sangiovese werden komplementäre rote Rebsorten beigefügt, die für das Gebiet geeignet sind, um einen auf Langlebigkeit ausgelegten Blend zu vervollständigen. Die grundlegende Entscheidung ist klar: Weine, die in der Ausdruckskraft des Ortes verwurzelt sind, statt in den Moden des Augenblicks. Daraus entsteht ein Hügelrotwein, der seine Zugehörigkeit zum Montecucco, einem noch nach Anerkennung suchenden Gebiet, beansprucht und seine Qualität der langen Zeit anvertraut.

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