Tenute Chiaromonte

In Acquaviva delle Fonti, auf dem Murgia-Plateau, pflegt Tenute Chiaromonte ein landwirtschaftliches Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die einzige Denomination des Weinguts, der Gioia del Colle DOC, entsteht aus Primitivo, Montepulciano und Negroamaro, die Seite an Seite mit jahrhundertealten Olivenhainen angebaut werden: Rebe und Olive teilen sich denselben Boden und dieselbe Anbaugeschichte. Aus dieser doppelten Berufung entsteht eine Produktion, die Wein und Öl ohne Hierarchien miteinander verbindet. Der Primitivo bleibt der Dreh- und Angelpunkt der Geschichte, die Wärme und Fülle des apulischen Hinterlandes, flankiert von den regionalen Weißweinen. Im Keller ist Gastfreundschaft kein Detail: Die von AIS-Sommeliers geführten Weintouren kombinieren die Etiketten mit traditionellen lokalen Gerichten und lesen die Landschaft durch das, was auf den Tisch kommt. Es ist eine Einladung, innezuhalten, zu verkosten und zu verstehen, wie das Wissen über den Ort jeden Jahrgang prägt. Wer Acquaviva delle Fonti besucht, kann eine dieser geführten Verkostungen buchen und Glas für Glas die Murgia barese erkunden.

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