Tenute Chiaromonte

Ad Acquaviva delle Fonti, sull'altopiano murgiano, Tenute Chiaromonte lavora un sapere agricolo tramandato di generazione in generazione. La sola denominazione dell'azienda, il Gioia del Colle DOC, prende corpo da Primitivo, Montepulciano e Negroamaro coltivati fianco a fianco con uliveti centenari: vite e olivo condividono lo stesso suolo e la stessa vicenda colturale. Da questa doppia vocazione nasce una produzione che intreccia vino e olio senza gerarchie. Il Primitivo resta il perno del racconto, calore e polpa della Puglia interna, affiancato dai bianchi regionali. In cantina l'accoglienza non è un dettaglio: i wine tour, condotti da sommelier AIS, abbinano le etichette ai piatti della tradizione locale, leggendo il paesaggio attraverso ciò che finisce in tavola. È un invito a fermarsi, degustare e capire come la conoscenza del luogo plasmi ogni annata. Chi passa da Acquaviva delle Fonti può prenotare una di queste degustazioni guidate e attraversare, bicchiere dopo bicchiere, la Murgia barese.

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