TENUTE LUNELLI – CARAPACE

Tenute Lunelli – Carapace überwacht das Gebiet des Montefalco Sagrantino, wo die Reben des Sagrantino, einer der tanninreichsten Rebsorten Italiens, auf fünf umbrischen Gemeinden verteilt sind. Auf dieser einzigartigen Denomination kreiert das Unternehmen zwei gegensätzliche Interpretationen derselben Frucht: einen strukturierten Rotwein, der drei Jahre Flaschenreifung benötigt, bevor er sich offenbart, und einen Passito, der die Intensität der dunklen Frucht konzentriert, bis sie dicht und anhaltend wird. Jede Flasche erreicht mindestens 13 % Alkohol, eine Schwelle, die nicht zufällig, sondern durch eine minutiöse Bewirtschaftung des Weinbergs und präzise Weinbereitung erzielt wird. Gerade im Dialog zwischen den beiden Versionen – trocken und süß – zeigt sich das technische Wissen des Unternehmens: Derselbe Sagrantino erzählt, geleitet von unterschiedlichen Gärungsentscheidungen, das Terroir mit fast gegensätzlichen Akzenten. Carapace interpretiert das Wein-Umbrien somit nicht als ein einziges Register, sondern als ein Spektrum, und demonstriert, wie sehr eine einzige Rebsorte sich je nach der Hand, die sie bearbeitet, verändern kann.

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