TENUTE LUNELLI – CARAPACE

Tenute Lunelli – Carapace presidia il territorio del Montefalco Sagrantino, dove le viti di Sagrantino, vitigno tra i più tannici d'Italia, si distribuiscono su cinque comuni umbri. Su questa denominazione unica l'azienda costruisce due letture opposte dello stesso frutto: un rosso strutturato, che richiede tre anni di affinamento in bottiglia prima di rivelarsi, e un passito che concentra l'intensità del frutto scuro fino a renderlo denso e persistente. Ogni bottiglia raggiunge almeno il 13% di alcol, soglia che non si ottiene per caso ma attraverso una gestione minuziosa della vigna e una vinificazione di precisione. È proprio nel dialogo tra le due versioni—secca e dolce—che emerge la conoscenza tecnica dell'azienda: lo stesso Sagrantino, guidato da scelte fermentative diverse, racconta il terroir con accenti quasi contrapposti. Carapace interpreta così l'Umbria vinicola non come un unico registro, ma come uno spettro, dimostrando quanto un solo vitigno possa cambiare secondo la mano che lo lavora.

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