Terre del Sole Societa' Agricola SRL

In Spoltore, an den Hängen der DOP Aprutino Pescarese, kultiviert Terre del Sole Olivenhaine in Hügellage innerhalb eines Gebiets, das sechsundvierzig Gemeinden der Provinz Pescara umfasst. Das daraus gewonnene Olivenöl extra vergine weist grün-gelbe Töne und eine moderate Fruchtigkeit auf, wobei die grasigen Noten die Zugehörigkeit zu den apenninischen Erhebungen mit Blick auf die Adria signalisieren. Es ist ein Profil, das eher auf Maß als auf Wirkung ausgelegt ist. Die Besonderheit des Produzenten liegt genau in dieser Kalibrierung: Öle, die weder kühn noch zart sind, abgestimmt auf das Mikroklima, das den Küstenabschnitt zwischen Berg und Meer prägt. Die apenninische Küstenseite, mit ihren Temperaturschwankungen und der Meeresbrise, verleiht der Frucht eine Frische, die die Extraktion ohne Zwang bewahrt. Das Ergebnis ist ein klar lesbares Olivenöl extra vergine, das eher zum Begleiten als zum Dominieren gedacht ist, ein Spiegelbild einer abruzzesischen Landschaft, in der der Hügel zur Adria hin abfällt. Die einzige Denomination, unter der es arbeitet, umschließt diese Berufung zu einem präzisen Gleichgewicht, fernab jeder Suche nach Extremen.

Kontakt