Tramonti Giuseppe

Tramonti Giuseppe arbeitet in einem der größten Zitrusanbaugebiete des Landes: Die Denomination Clementine di Calabria IGP erstreckt sich über vierhundertvier Gemeinden, ein Netz, das einen Großteil der südlichen Region abdeckt. In dieser weitläufigen Geografie hat sich der Produzent auf eine klare Spezialisierung festgelegt: den Anbau und die Verarbeitung der kernlosen Clementina apireno, einer hochwertigen Sorte. Die Auswahl folgt den Mikroklimata und Bodenbedingungen, die die geschützten Gebiete Kalabriens auszeichnen, denn dieselbe Denomination umfasst unterschiedliche und nicht alle gleichwertige Umgebungen. Jede Ernte fixiert so die intrinsischen Qualitäten des Gebiets – Reife, Süße, Konsistenz –, die diese Clementinen auf nationalen und internationalen Märkten erkennbar machen. Im agronomischen Handeln von Tramonti ist die Weite des IGP-Gebiets keine Zerstreuung, sondern eine Gelegenheit zur Auswahl: innerhalb eines riesigen Beckens jene Böden zu identifizieren, die Jahr für Jahr gleichbleibende Früchte liefern. Es ist eine Art, innerhalb einer kollektiven Denomination zu agieren und dabei eine eigene Handschrift zu bewahren, wobei die kernlose Sorte zum deutlichsten Ausdruck der geleisteten Arbeit wird.

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