Tramonti Giuseppe

Tramonti Giuseppe trabaja en uno de los territorios citrícolas más vastos del país: la denominación Clementine di Calabria IGP se extiende por cuatrocientos cuatro municipios, una red que cubre gran parte de la región meridional. En esta geografía difusa, el productor ha elegido una especialización clara: el cultivo y la transformación de la clementina apireno, la variedad de alta calidad sin semillas. La selección sigue los microclimas y las condiciones edafológicas que distinguen las zonas protegidas calabresas, porque la misma denominación abarca ambientes diversos y no todos equivalentes. Cada cosecha fija así las cualidades intrínsecas del territorio —la maduración, la dulzura, la consistencia— que hacen que estas clementinas sean reconocibles en los mercados nacionales e internacionales. En el gesto agronómico de Tramonti, la vastedad del área IGP no es dispersión, sino una oportunidad de elección: identificar, dentro de una cuenca enorme, los terrenos capaces de producir frutos consistentes año tras año. Es una forma de permanecer dentro de una denominación colectiva conservando una firma propia, donde la variedad sin semillas se convierte en la expresión más legible del trabajo realizado.

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