Tramonti Giuseppe

Tramonti Giuseppe lavora entro uno dei più vasti territori agrumicoli del Paese: la denominazione Clementine di Calabria IGP si distende su quattrocentoquattro comuni, un reticolo che copre buona parte della regione meridionale. In questa geografia diffusa il produttore ha scelto una specializzazione netta, la coltivazione e la trasformazione della clementina apireno, la varietà pregiata priva di semi. La selezione segue i microclimi e le condizioni pedologiche che distinguono le zone protette calabresi, perché la stessa denominazione racchiude ambienti diversi e non tutti equivalenti. Ogni raccolta fissa così le qualità intrinseche del territorio — la maturazione, la dolcezza, la consistenza — che rendono queste clementine riconoscibili sui mercati nazionali e internazionali. Nel gesto agronomico di Tramonti la vastità dell'area IGP non è dispersione ma occasione di scelta: individuare, dentro un bacino enorme, i terreni capaci di restituire frutti coerenti anno dopo anno. È un modo di stare dentro una denominazione collettiva conservando una firma propria, dove la varietà senza semi diventa l'espressione più leggibile del lavoro compiuto.

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