Vagnoni

Vagnoni verbindet seinen Namen mit einer einzigen Denomination, der Vernaccia di San Gimignano DOCG, dem knackigen Weißwein, der den toskanischen Hügel berühmt gemacht hat. Die Kellerei verarbeitet ausschließlich die Rebsorte Vernaccia, aus der sie Weine mit einer prägnanten Mineralität gewinnt – die Signatur eines streng abgegrenzten Anbaugebiets, in dem die Rebsorte keine Gesellschaft duldet. Mit einem Mindestalkoholgehalt von 11,5 % vereinen diese Weißweine Frische und Struktur, zwei Eigenschaften, die selten so natürlich zusammenkommen. Das Ergebnis spiegelt gleichzeitig die Strenge der Vorschriften und das spezifische Mikroklima von San Gimignano wider, dessen Bedingungen sich im Glas in Form von Säurespannung und trockener Frucht niederschlagen. Indem sich der Produzent auf eine einzige Typologie konzentriert, verzichtet er auf Breite, um an Tiefe zu gewinnen, und misst seine Identität an der Fähigkeit, in jedem Jahrgang den Charakter einer Rebsorte wiederzugeben, die anderswo nicht das gleiche Gleichgewicht findet. Es ist eine Spezialisierungsentscheidung, die die Vernaccia nicht zu einem Etikett unter vielen macht, sondern zum gesamten Horizont der Arbeit im Keller.

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