Varaschin

Die Geschichte von Varaschin beginnt 1922, als ein junger Mann namens Matteo die Schule verließ, um sich den Weinbergen von Conegliano Valdobbiadene zu widmen, einem Instinkt folgend, der ein Jahrhundert überdauern sollte. Von den lokalen Winzern übernahm er die geduldigen Handgriffe und ein praktisches Wissen, lernte, die Glera eher als lebendige Pflanze denn als bloße Erntesorte zu lesen. Auf eine einzige Denomination konzentriert sich die Arbeit des Hauses noch heute, den Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, das Schaumwein-Herzstück dieser Hügel. Die Heirat mit Emma Brunoro, einer Nachfahrin alter Handwerkerfamilien der Region, verschmolz zwei Welten zu einer einzigen Richtung, und diese Wurzel ist bis heute in der Produktionsphilosophie spürbar. Varaschin setzt die ursprüngliche Berufung mit der bewussten Sorgfalt fort, die Matteo als Kind entdeckte: keine Methode, die aus Büchern gelernt wurde, sondern eine persönlich, zwischen den Rebzeilen, überlieferte Gewohnheit. In dieser Treue zu einer alten Geste, mehr als in einer breiten Palette von Etiketten, misst das Unternehmen seine Identität.

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