VAUDANO ENRICO & FIGLI S.n.c.

Vaudano Enrico & Figli arbeitet mit drei Denominationen, die den Piemont garantieren und fast eine Karte der verschiedenen Dimensionen des Langhe- und Monferrato-Gebiets bilden. Der Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG repräsentiert den Pol der Seltenheit: eine seltene Rebsorte, die auf nur sieben Gemeinden beschränkt ist. Am entgegengesetzten Ende steht der Barbera d'Asti DOCG, der aus einem viel größeren Gebiet von 165 Gemeinden stammt und mindestens vier Monate reift, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Als Bindeglied zwischen den beiden fungiert der Terre Alfieri DOCG, der durch Arneis und Nebbiolo in elf Gemeinden interpretiert wird, wo der aromatische Weißwein und der große piemontesische Rotwein unter derselben Bezeichnung koexistieren. Indem die Kellerei eine einzigartige Sorte wie den Ruchè und großzügigere territoriale Ausdehnungen zusammenführt, spielt sie auf zwei komplementären Registern: einerseits die Spezifität einer begrenzten Herkunft, andererseits die Komplexität, die aus der mikroklimatischen Vielfalt des Piemonts entsteht. Daraus ergibt sich ein kohärentes Produktionsprofil, in dem jede Flasche den Maßstab des Ortes – eng oder weit – trägt, aus dem sie stammt.

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