Vignale di Cecilia Srl

In Baone, in den Colli Euganei in der Provinz Padua, bearbeitet Vignale di Cecilia eine einzige Denomination, erkundet sie aber in all ihren Möglichkeiten. Die vulkanischen Böden und das gemäßigte Klima der Euganeischen Hügel bieten den Rohstoff für Weine, die auf Moscato giallo und ergänzenden aromatischen Rebsorten basieren, gemäß einer Tradition, die hier in einem geschützten Gebiet von siebzehn Gemeinden verwurzelt ist. Auf dieser Grundlage entsteht eine überraschend breite Palette: trockene Weißweine, lebhaft prickelnde Spumanti und honigsüße Passiti, alle im Gleichgewicht gehalten durch einen Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, der ihr Maß definiert. Es ist eine Auswahl, die zeigt, wie ein einziger Ursprung verschiedene Register bedienen kann, vom Alltagsglas bis zum Dessertwein, ohne jemals den aromatischen Faden des Moscato zu verlieren. Vignale di Cecilia öffnet seine Türen nicht für Besucher, aber seine Weine bleiben ein direkter Weg, das Terroir der Euganeischen Hügel zu verstehen: Sie nacheinander zu verkosten bedeutet, von der Trockenheit bis zur Süße die gesamte Ausdrucksskala einer kompakten und wiedererkennbaren Vulkanlandschaft zu durchqueren.

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