Vignale di Cecilia Srl

A Baone, sui Colli Euganei in provincia di Padova, Vignale di Cecilia lavora una singola denominazione ma la esplora in tutte le sue possibilità. I suoli vulcanici e il clima temperato dei rilievi euganei offrono la materia prima per vini costruiti su Moscato giallo e su vitigni aromatici complementari, secondo una tradizione che qui affonda in una zona protetta di diciassette comuni. Da questa base nasce un ventaglio sorprendentemente ampio: bianchi secchi, spumanti dall'effervescenza vivace e passiti dal profilo mieloso, tutti tenuti in equilibrio da un titolo alcolometrico minimo del 10,5% che ne definisce la misura. È una gamma che dimostra come un'unica origine possa parlare registri diversi, dal calice quotidiano al vino da dessert, senza mai smarrire il filo aromatico del Moscato. Vignale di Cecilia non apre le porte ai visitatori, ma i suoi vini restano una via diretta per comprendere il terroir euganeo: assaggiarli in sequenza significa attraversare, dalla secchezza alla dolcezza, l'intera scala espressiva di un paesaggio vulcanico compatto e riconoscibile.

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