Vigneti Pietro Pittaro

Von Nimis, in der Provinz Udine, aus betreut Vigneti Pietro Pittaro drei der strengsten Weißwein-Denominationen des Friaul-Julisch Venetien. Der Ramandolo vertraut dem Verduzzo Friulano süße und dichte Weine an, die 14% Alkohol überschreiten, das Ergebnis von Trocknung und Geduld. Der Rosazzo hingegen vereint die Berufung mineralischer Cuvées, wo Friulano, Sauvignon und Pinot bianco in spannungsvollen Gleichgewichten zusammenfinden. Das dritte Element ist der Colli Orientali del Friuli Picolit, Heimat der seltenen und tanninhaltigen Rebsorte, die sich sowohl in der stillen als auch in der Passito-Version ausdrücken kann. Das gemeinsame Merkmal ist die Strenge. Jede dieser Denominationen erfordert Disziplin im Weinberg und im Keller, und Pittaro macht daraus ein Erkennungszeichen statt einer Verpflichtung. Drei Terroirs, drei Rebsorten, drei verschiedene Grade technischer Schwierigkeit: Das Haus hält sie als ebenso viele Beweise einer einzigen Sprache zusammen, der der friulanischen Weißweine, die keine Abkürzungen zulassen und bei jedem Schritt, vom Süßen bis zum Trockenen, Präzision verlangen.

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