Vinicola Carassanese

Vinicola Carassanese ist in der Offida DOCG tätig, einer Denomination der Marken, die fünfundzwanzig Gemeinden in einer hügeligen Landschaft vereint, die für Weißweine prädestiniert ist. Die Arbeit der Kellerei dreht sich um eine einzige Appellation, interpretiert diese aber in mehreren Registern: der Pecorino im Vordergrund, neben anderen autochthonen Rebsorten, die für das Gebiet geeignet sind, in sowohl weißen als auch roten Versionen, die den Mindestalkoholgehalt von 12,0 % respektieren. Die Entscheidung, auf den Pecorino zu setzen, reiht das Unternehmen in eine Linie von Produzenten ein, die diese lokale Rebsorte, die lange Zeit eine Minderheit war und heute identitätsstiftend für die Hügel von Offida ist, wieder in den Mittelpunkt gerückt haben. Es ist eine Rebsorte, die Präzision erfordert, und um sie herum baut Carassanese eine Vorstellung von einer Kellerei auf, die ihrer Denomination treu bleibt: wenige, gut definierte Elemente, die in der Hügelzone verwurzelt sind, die der Appellation ihren Namen gibt. Das Ergebnis erzählt mehr von einem Gebiet als von einem Katalog und misst seinen Wert an der Fähigkeit, innerhalb der Grenzen einer einzigen DOCG zu bleiben und diese gründlich zu interpretieren.

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