Vivenzi Fabio Eros

In Puegnago del Garda, am brescianischen Ufer des Sees, arbeitet Vivenzi Fabio Eros dort, wo drei verschiedene Denominationen zusammenlaufen. Zwei kontrollierte – San Martino della Battaglia und Riviera del Garda Classico – und eine typische, der Benaco Bresciano: eine Konstellation von Seegebieten, die sich bis an die Grenzen von Verona und Mantua erstreckt. Jede Denomination bringt ihre eigene Referenzrebsorte mit sich. Aus San Martino kommt der Tocai Friulano mit seiner mineralischen Prägung; der Chardonnay verleiht den Weißweinen Struktur; der Groppello, eine autochthone Rebsorte des brescianischen Gardasees, bietet die Komplexität der Rotweine der Region. Um diesen Kern herum gruppieren sich weitere lombardische Rebsorten, sowohl weiße als auch rote, die die Produktion ergänzen. Der rote Faden ist der mildernde Einfluss des Sees, der klimatische Extreme dämpft und den Weinen eine frische und wiedererkennbare Note verleiht. Vivenzi interpretiert diesen Zipfel der Lombardei eher als Grenzland denn als klares Zugehörigkeitsgebiet, wo sich verschiedene önologische Traditionen kreuzen und jede Denomination ein Puzzleteil zur Gesamtphysiognomie des Weinguts beiträgt.

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