ZOPPINI PAOLO E DIEGO

Zoppini Paolo e Diego bewirtschaftet vier Denominationen der Marken, jede mit einer eigenen territorialen Signatur, verteilt zwischen der Küste und dem Hinterland der Region. Auf der Rotweinseite formt das Unternehmen die Vernaccia nera in den drei Gemeinden von Serrapetrona, wobei sowohl Spumante als auch stille Versionen entstehen, während Montepulciano und Sangiovese die Grundlage für den Cònero DOCG bilden, einen Wein, der vierundzwanzig Monate strenger Reifung erfordert, bevor er präsentiert wird. Auf der Weißweinseite gesellen sich zwei Verdicchio Riserva hinzu, einer aus der Gegend von Matelica und der andere aus den Castelli di Jesi, beide achtzehn Monate im Keller gelagert, um Struktur und jene mineralische Tiefe aufzubauen, die die Rebsorte in ihren ambitioniertesten Interpretationen auszeichnet. Zwischen Refermentierten und Riserve, zwischen roten und weißen Ausdrucksformen, verhält sich das Unternehmen als multi-denominationeller Hüter der önologischen Matrix Mittelitaliens, indem es vier Identitäten zusammenhält, die anderswo getrennt behandelt würden, und ein kompaktes Bild davon vermittelt, wie vielfältig die hochwertige Produktion der Marken sein kann, vom kalkhaltigen Conero bis zu den inneren Tälern des Verdicchio.

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