Qué se cultiva aquí
Frabosa Soprana
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este recóndito enclave de Cuneo con apenas 745 habitantes, la altitud y los pastos alpinos moldean una despensa excepcional que cuenta con 18 denominaciones protegidas. Aquí operan 3 productores registrados que mantienen vivas joyas locales como el queso Raschera DOP, madurado en los valles circundantes, y el delicado Fagiolo Cuneo IGP, que prospera gracias a los marcados gradientes térmicos del territorio. El frío montano también propicia la recolección de hierbas para el aromático Genepì del Piemonte IG, consolidando este rincón piamontés como un santuario de biodiversidad y rigor técnico apto para los paladares habituados a las exigencias de las DOP.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia