Avise

Situado en la alta Valle de Aosta, el pequeño municipio de Avise, con sus 296 habitantes, es un microcosmos de sabores protegidos. Aquí se originan 9 denominaciones distintas, modeladas por las exigentes condiciones de esta región alpina. El vino Valle d'Aosta DOC, por ejemplo, extrae su carácter de las laderas escarpadas, un testimonio de la viticultura heroica que comparte con otros 37 municipios. Los pastos de altura alimentan la producción del célebre queso Fontina DOP, consolidado en 74 comunas, mientras que el Genepì della Valle d'Aosta IG captura la esencia botánica de estas montañas. Cada producto es una expresión de este enclave geográfico y de la pericia local transmitida.