Qué se cultiva aquí
Doues
8 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Doues, una comunidad alpina de la región del Valle de Aosta con apenas 509 habitantes, la singularidad del territorio forja un patrimonio gastronómico excepcional. Aquí se elaboran delicatesen como el Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP, la célebre Fontina DOP y el Valle d'Aosta Fromadzo DOP, que junto a licores como el Genepì della Valle d'Aosta IG, suman ocho denominaciones que encuentran en este paraje su expresión más auténtica. La altitud y los pastos de montaña, elementos distintivos de este enclave en los Alpes, son el alma de estas producciones. A pesar de su escala íntima, Doues cuenta con 4 productores verificados, celosos guardianes de una herencia que se degusta en cada bocado y sorbo.