Qué se cultiva aquí
Cavargna
14 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el pequeño municipio de Cavargna, en la provincia de Como, Lombardía, confluyen las condiciones que hacen posible la identidad de catorce denominaciones protegidas. Es en este entorno montañoso donde se asienta parte del área de producción del Salame Brianza DOP, un embutido cuya zona abarca 286 municipios. Asimismo, el territorio cavargnino contribuye a la maduración del cremoso Taleggio DOP y al carácter singular del Quartirolo Lombardo DOP, quesos que evocan la tradición láctea de la región. La Grappa lombarda IG, destilado distintivo, también encuentra aquí su origen, anclada en la viticultura local.
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