Colorina

Colorina, en la provincia de Sondrio en Lombardía, se alza como un epicentro de productos protegidos. En este rincón alpino, forjado por el singular valle de la Valtellina, nacen elaboraciones de identidad marcada, como la Mela di Valtellina IGP, reconocida en una zona de 59 municipios, y la Bresaola della Valtellina IGP. Las condiciones microclimáticas y la particular composición del suelo en estas latitudes son esenciales para la expresión de sus características únicas. De las trece denominaciones que convergen en el municipio, dos productores locales atestiguan la vitalidad de esta tradición arraigada a un terruño irrepetible.